排骨做法教您如何制作美味排骨

排骨，也就是动物的肋骨，排骨部位的肉鲜嫩可口，营养丰富，滋补养生，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素，矿物质，碳水化合物，以及多种微量元素。具有补肾养血，滋阴润燥，滋养脾胃，改善贫血等功效。下面小编就为大家介绍几款排骨的美味食谱吧。

土豆炖排骨

材料

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒几下。

7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

清炖排骨

主料

茼蒿是我们日常餐桌上非常常见的食物了，茼蒿又叫蓬蒿，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。那么茼蒿怎么做好吃呢？接下来结合小编一起去看看吧。

凉拌茼蒿

用料主料

茼蒿450克、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。

做法

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒。

2.捞出沥水能后，切段。

3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，

4.依次放入剩余料拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿炒鸡蛋

用料主料

新鲜的茼蒿1把、鸡蛋1个、枸杞子少许、松子仁少许、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。

做法

1.鸡蛋加盐打散备用。

2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

猪排骨300克，小白菜50克。

调料

花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。

做法

1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

2.小白菜洗净，去根部，一切两段。

3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用。

4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

蒜香排骨

材料

中排500克，独蒜3个，老抽少许，料酒1匙，胡椒粉少许，五香粉，盐少许，白糖，锡箔纸，葱花。

做法

1、中排洗净剁一节一节备用。

2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，与排骨拌匀，在加料酒、盐、胡椒、老抽、白糖腌渍约1个小时入味了即可。

3、把烤箱加热，把排骨放入锡箔纸上，放入烤箱170°C的温度烤个20左右分钟，看个人的烤箱哈。

4、烤熟后拿出摆盘撒上葱花即可。也不能太干了哈。

结语：以上就是牛哈养生网为您带来的几款排骨的美味食谱，大家学会了吗?排骨营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。